湖北中南技工学校的前身是武汉市第一高级职业学校。学校始建于1989年，又成立湖北省第一厨师学校，是一所享誉全国的烹饪专业明星和示范学校。2006年，由一厨申报的湖北中南技工学校正式授牌。经过几十载的建设发展、近两代中南人的薪火相传，现在的湖北中南技工学校，已经发展成为拥有湖北中南高级职业技术学校、湖北省第一厨师学校、江南职业培训中心等联合办学的一套班子，多块牌子的职教集团。

     学校西瞰长江之险，东揽东湖之胜，北临楚河汉街，南毗高等学府，是办学兴业的胜地，更是中职人才成长的摇篮。学校教育设施齐全，交通便利，校园整洁、学风良好，拥有素质高、技术强、教学精高级技师、名师为骨干的教师队伍，教学质量、就业创业率高。建校30余年来，先后为社会培养了优秀职业技术人才3万余名，成为湖北省技工类中职院校中的佼佼者和领头羊。学校被国家民政部授予“全国诚信自律建设先进单位”、被省人社厅评为“湖北省招生就业先进单位”、多名教师被评为“全国全省技工教育优秀教师”等多项荣誉。 

      学校采用半军事化教学管理模式，“素养+技能+学历”一体化教育，定向培养各行业紧缺的工匠型技工及管理人才。学校就业网络遍布全国，全程就业、创业指导，武汉复兴之路人才服务公司为毕业学生就业创业保驾护航。学校致力于创建职业培训及技能教育基地，培养合格技能人才。 

       学校办学功能齐全，依托名校、名师荟萃，建设了一支专兼结合、素质精良的师资队伍，现有专兼职教师92人；为了适应社会用人的需要，学校给广大学生提供了提升学历的机会：护理类技能高考招生部分学校：湖北科技学院、湖北理工学院、湖北文理学院、荆楚理工学院、湖北民族大学、江汉大学、武汉文理学院、荆州学院、武汉城市学院、湖北中医药大学、湖北医药学院药护学院、武昌理工学院、湖北商贸学院、武汉城市职业学院、湖北职业技术学院、湖北中医药高等专科学校、鄂州职业大学、咸宁职业技术学院、襄阳职业技术学院、荆州职业技术学院、黄冈职业技术学院、仙桃职业学院、武汉民政职业学院、随州职业技术学院。学校与国内外知名大学联合办学开设继续教育提升学力，先后与中国地质大学、华中师范大学、武汉理工大学、武汉科技大学、湖北师范大学等高等院校的继续教育学院联合办学，为学生提供专、本科直通车的学习机会。